 3 чайные ложки оливкового масла, 2 луковицы среднего размера (порезать кубиками), 2 зубчика измельченного чеснока, 2 столовые ложки тертого корня имбиря, 4 стакана овощного бульона, полкилограмма моркови (нарезать небольшими кубиками), 1,5 стакана апельсинового сока, соль, перец На оливковом масле обжариваем лук, чеснок и имбирь. Добавляем овощной бульон и морковь, тушим на небольшом огне пока морковь не станет мягкой. Добавляем сок апельсина, соль и перец. Совет от автора рецепта Лидии Арсеевой: такой суп нужно есть сразу после приготовления.
| 
